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聪明的元气
作者:admin      发布时间:2021-10-22

  作为国民经济和社会发展的原动力,消费领域,自2020年以来便成为国内创投圈最热的领域之一,健康饮食、新式茶饮、低度酒、精品咖啡、接地气儿的面条、火锅等食品饮料。

  这些不仅吸引了大批资金的进入,一二级市场联动效应也很明显,线下,众多下里巴人的餐饮以及产业链,也立刻阳春白雪起来。

  从气泡水到功能饮料,到餐饮大厂到街边小店,品牌化和连锁化特征更为明显,我们日常的烟火并不是名不见经传了,而是有品牌了。同时,大消费品牌一方面在极尽所能扩大市场,一方扩充产业链和四处跨界。

  在过去的2020年,就有拉面说和999感冒灵联名推出的暖心鸡汤面、完美日记和李佳琦的小狗眼影盘、人民日报和百事可乐的热爱守护者主题限量罐、喜茶和茶颜悦色的“喜笑颜开”联名礼盒、喜小茶饮料厂和五菱的灵感碰撞派对、农夫山泉和中国银联的大山诗歌瓶……。这些其实已经是常规操作了,没有壁垒没有天花板的餐饮企业市场的焦虑如影随形。那么,怎么办?做平台。

  例如,千味千厨,主要打造B端餐饮商家的服务,还有叮咚买菜,打造从种植,养殖到生产的一体的供应链平台,供应众多商家。

  近日,元气森林对外公布的一则战略合作的消息引起业内关注,与中国火腿肠名老品牌“春都火腿肠”合作,主要的任务是,“帮助春都火腿肠重返年轻人主导的主流消费市场。”

  为什么是元气?而不是双汇或者别的?以至于有网友疑惑:卖气泡水的和做火腿肠的合作,是什么套路?

  对于此举,融中财经采访中得知:元气森林作为近年来在新消费品牌领域快速发展的企业,拥有强大研发创新能力和行业整合资源,希望通过自身的优势帮助老品牌在消费升级的新时代取得更大的发展,共同探索新的未来。

  元气森林负责人表示,目前元气森林产品和研发团队,正在和春都团队一起探索原料、工艺、品牌、包装、渠道等方面的升级机会。

  元气森林把复兴老字号上升为公司战略,面对众多老字号会不会只看食品饮料、餐饮?

  相关人士对融中财经表示:元气森林主要围绕食品饮料以及快消品供应链进行布局,致力于寻找原料更优质、工艺更先进的产品,构建更高效的供应链体系,为新一代中国消费者提供更高品质、更普惠的选择。

  老字号品牌也是元气森林非常重点关注的领域。中国曾经诞生了大量优秀的本土食品饮料品牌,为几代国人留下了美好的青春回忆。

  “但在最近几十年,这些优秀民族品牌因为各种原因逐渐淡出了年轻消费群体的视野,非常可惜。我们相信,随着中国经济实力的提升,国内本土品牌的价值会进一步凸显。”

  “中国新消费领域有着广阔的空间,元气森林投入更多精力做食品赛道,立志做长跑者,坚持长期主义的我们有两个判断准则,一是能否满足用户多样化的需求,二是能否保持对产品品质与用户体验的极致追求。只要对用户好,产品好,我们都愿意投入更多精力去做食品赛道。”

  在此战略之下,除了春都品牌外,上海力波啤酒也成为了元气的成员。与这些老品牌牵手的核心逻辑是。“元气森林内部一整套被证明有效的产品方法论,也有望在外部得到复制和移植”。

  春都的前身是洛阳肉联厂,上世纪90年代春都成为中国最知名的品牌之一,和众多消逝的传统品牌一样的病——企业改革管理不到位、质量问题,盲目的多元化投资,不思进取,总想躺赢。元气森林合作的的另一个成员为上海力波啤酒也是如此的原因。

  老春都由于1993 年的一场火灾将厂房与肉烧毁,春都食品选用火烧后的肉制作火腿肠,引起了消费者的指责,后期又因火腿肠行业的价格战问题,在食品质量上未能坚守,最终没落。

  新春都成立于2021年8月27日,天佑春都认缴300万元占股30%,元气森林战略融资700万元,占股70%。经营范围为食品销售。2015年起,老春都人孙志恒通过多种途径,陆续收购了“春都”所有生产物资和全部28类“春都”商标,组建了“新春都”,也就是现在的洛阳天佑春都食品有限公司。

  元气森林认为,饮食圈的老字号代表着许多中国人的共同记忆。随着时光变迁,这些品牌越来越脱离年轻人的需求习惯和健康观念,再加上从上世纪90年代国际饮食巨头的不断收购和挤压,大多数中华老字号逐渐消亡、破产,或者成为市场的边缘品牌。元气森林的目标就是针对这些老品牌开启新一轮资源整合。

  是的,所有的传统的行业,都可以重新用做一遍。新的商业模式聚焦在人群、场景,营销上。元气森林对此并不陌生。基本上“借助强企业的研发能力、团队能力、渠道能力等,把弱品牌做大,但是结果却有好有坏。例如,雀巢收购银鹭后再出售、达能收购乐百氏后又出售。”

  有专家表示:饮料、火腿、啤酒等零售终端的产品不同于餐厅,虽然产品可控,但是由于渠道链长,价格受上游的影响不可控,对整合提出了很高的要求。

  春都为什么倒闭?最多的是因为企业管理,而后产生的问题大多是因为企业管理的问题引起,而其中最关键的是人的问题。

  老品牌之所以老,一是因为资历老,还有就是观念老。香港彩色图库图纸团队改造,渠道重建,营销资源能共享都是老品牌管理的首要问题。对于整合餐饮企业来说,这里面最主要的就是食品安全问题。

  对于元气森林来说,和众多老字号一样,春都火腿肠底子还是在的。2020香港123历史图库,元气森林的下一个新品或许将是一款与普通火腿肠不同的全新产品。——元气田野?

  元气森林其实在食品领域的不布局早就开始了,元气家会员店正在宣传及售卖的产品包括鸡胸肉薯片、魔芋毛肚、鹰嘴豆、豆脯、螺狮粉、酸辣粉等小零食。

  根据阿里研究院 2018 年发布的数据,商务部认定的 1128 个老字号品牌中,一半正在惨淡经营或持续亏损。上市企业全聚德归母净亏损 4245.3 万元;3ST 秋林被上交所决定终止上市;狗不理食品 从新三板退市 ……

  与新消费品牌合作,是老字号品牌解决上述问题的捷径之一。但是,我们都知道,企业经营并无捷径可走。这对于春都们的老字号,还是元气森林都是一样的。

  元气森林的焦虑在于气泡水的成功,刺激的整个行业对气泡水的关注并围追堵截。

  可口可乐上线小宇宙AHHA气泡水;娃哈哈推出“生气啵啵”无糖苏打气泡水,农夫山泉推出了4款主打0糖果味苏打气泡水;百事可乐“微笑气泡”水,还有雀巢、王老吉、今麦郎、达利园和乳业巨头伊利,喜茶等推出气泡水产品,其中几家企业还请了明星代言助阵。

  元气森林是典型的一个互联网企业,渠道力量不逮,要避免厮杀,就要有阵地和渠道。或许,和传统老字号合作,不仅政治正确而且有了根据地,这也是元气的聪明之处吧。